{"id":340,"date":"2022-06-08T09:53:01","date_gmt":"2022-06-08T09:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.darocabodega.com\/daroca-bodega-cumple-el-sueno-de-recuperar-vinedos-antiguos-con-su-proyecto-laderas-del-jiloca\/"},"modified":"2022-06-08T10:11:09","modified_gmt":"2022-06-08T10:11:09","slug":"daroca-bodega-cumple-el-sueno-de-recuperar-vinedos-antiguos-con-su-proyecto-laderas-del-jiloca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.darocabodega.com\/en\/daroca-bodega-cumple-el-sueno-de-recuperar-vinedos-antiguos-con-su-proyecto-laderas-del-jiloca\/","title":{"rendered":"DAROCA BODEGA CUMPLE EL SUE\u00d1O DE RECUPERAR VI\u00d1EDOS ANTIGUOS, CON SU PROYECTO \u00abLADERAS DEL JILOCA\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Sue\u00f1o cumplido! Dicen que el trabajo y la constancia siempre tiene su recompensa, y el equipo de <strong>Daroca Bodega<\/strong>, perteneciente a la <strong>Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Ribera del Jiloca<\/strong>, lo sabe muy bien. En la vendimia de 2020 comenzaron a gestar su proyecto \u00abLaderas del Jiloca\u00bb, con la selecci\u00f3n de cajas de 400 kg y la elaboraci\u00f3n diferencial, una iniciativa con la que han querido poner en valor la vi\u00f1a vieja y recuperar los vi\u00f1edos antiguos de la zona, \u00abaut\u00e9nticas joyas vivas\u00bb dispuestas en \u00abimpresionantes\u00bb laderas de pizarra, de ah\u00ed el nombre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A la presentaci\u00f3n, que ha tenido lugar en el espacio de catas de<a href=\"https:\/\/alacenadearagon.es\/\" class=\"rank-math-link\"><strong> La Alacena de Arag\u00f3n<\/strong><\/a>, tienda zaragozana especializada en alimentos de la tierra, ha asistido el gerente de Daroca Bodega, Ignacio Bosch, y el en\u00f3logo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo, quien ha dirigido una cata con los nuevos vinos durante el acto.<\/p>\n\n\n\n<p>La nueva gama de vinos \u00abLaderas del Jiloca\u00bb est\u00e1n elaborados con uvas de vi\u00f1as viejas de garnacha y macabeo, situados entre los 700 y los 1.000 metros de altitud. Dentro de \u00abLaderas del Jiloca\u00bb hay tres referencias: Garnacha de altura, Macabeo de altura y Garnacha superior de vi\u00f1as viejas. Precisamente, la Garnacha de altura acaba de obtener una medalla de oro en Garnachas del Mundo. \u00abEstamos muy orgullosos de este nuevo proyecto y de la buena acogida que est\u00e1 teniendo. Tenemos unas vi\u00f1as antiguas espectaculares y no pod\u00edamos dejarlas abandonadas. Nuestra mayor ilusi\u00f3n siempre ha sido recuperarlas y poder elaborar con sus frutos unos vinos con identidad y con la expresi\u00f3n de un&nbsp;<em>terroir<\/em>&nbsp;que solo tenemos nosotros, que es \u00fanico. Hemos apostado por una nueva gama y una nueva imagen, que no tiene nada que ver con el resto de referencias que elaboramos en bodega. Estamos muy ilusionados y seguros de que ahora comienza una nueva etapa para los vinos de Daroca Bodega, y nuestra reciente medalla de oro en Garnachas del Mundo es una buena prueba de ello\u00bb, ha revelado el gerente de Daroca Bodega, Ignacio Bosch.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, esta iniciativa ha comenzado de la mejor manera posible ya que acaban de abrir mercado en Estados Unidos y, como bien ha apunado el gerente, la Garnacha de altura acaba de obtener una medalla de oro en <strong><a href=\"https:\/\/www.grenachesdumonde.com\/es\/\" class=\"rank-math-link\">Garnachas del Mundo<\/a><\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El creador de estos nuevos vinos es el en\u00f3logo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo. \u00abDaroca Bodega est\u00e1 dentro de la Cooperativa Santo Tom\u00e1s de Aquino y, actualmente, se trabaja con 150 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo viejo de garnacha y macabeo, principalmente en la IGP Ribera del Jiloca y la DOP Calatayud. Anualmente, producimos, estabilizados y embotellamos alrededor de medio mill\u00f3n de kilos de uva. Estamos muy ilusionados con la nueva gama de vinos y aprovechamos al m\u00e1ximo todo lo que esta tierra nos da, que es mucho y de muy buena calidad. Sin duda alguna, los suelos pizarrosos y el clima \u00e1rido y seco marcan la personalidad de nuestros vi\u00f1edos. Esta iniciativa comenz\u00f3 hace dos a\u00f1os. El primer embotellado fue la Garnacha de altura en abril de 2021 y el macabeo en junio de ese mismo a\u00f1o. En marzo de 2022 se completa la gama con la Garnacha vi\u00f1as viejas\u00bb, ha asegurado el en\u00f3logo de Daroca Bodega, Juan Manuel Gonzalvo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto de vinos se une a la Asociaci\u00f3n Paisajes del Jiloca que busca poner en valor el vi\u00f1edo viejo y la recuperaci\u00f3n de vi\u00f1edos antiguos abandonados por falta de relevo generacional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>TRES VINOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La gama \u00abLaderas del Jiloca\u00bb est\u00e1 formada por tres vinos:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong><a href=\"https:\/\/www.darocabodega.com\/producto\/laderas-del-jiloca-macabeo\/\" class=\"rank-math-link\">Macabeo de altura<\/a><\/strong>: Con las viejas vi\u00f1as de macabeo, de bajo rendimiento, se consigue una concentraci\u00f3n muy interesante. El trabajo en bodega es fundamental para lograr la cremosidad y la elegancia de un blanco muy gastron\u00f3mico.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li><strong><a href=\"https:\/\/www.darocabodega.com\/producto\/laderas-del-jiloca-garnacha\/\" class=\"rank-math-link\">Garnacha de altura<\/a><\/strong>:&nbsp;Este vino es el centro del proyecto. Basado en una parcela \u00fanica de tres hect\u00e1reas, est\u00e1 situado a 900 metros de altitud. Su suelo es de pizarra y lo acompa\u00f1an otras vi\u00f1as de la comarca con m\u00e1s edad. La frescura y el dulzor de esta garnacha la hacen ideal para tomar por copas, aunque tambi\u00e9n admite platos ligeros, arroces y carnes blancas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li><strong>Garnacha vi\u00f1as viejas:<\/strong>&nbsp;La selecci\u00f3n de los vi\u00f1edos hist\u00f3ricos de la comarca. El proceso es todo manual, artesano y con un buen trabajo en bodega para terminar de redondear la m\u00e1xima expresi\u00f3n de las garnachas de esta zona. Potencia y equilibrio, profundidad y elegancia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg xmlns=%22http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg%22 viewBox=%220 0 1024 732%22%3E%3C\/svg%3E\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/www.darocabodega.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Laderas-del-Jiloca__0041-1024x732.jpg\" alt=\"Laderas del Jiloca\" class=\"lazy lazy-hidden wp-image-333\" width=\"1024\" height=\"732\" srcset=\"\" data-srcset=\"https:\/\/www.darocabodega.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Laderas-del-Jiloca__0041-1024x732.jpg 1024w, https:\/\/www.darocabodega.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Laderas-del-Jiloca__0041-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.darocabodega.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Laderas-del-Jiloca__0041-600x429.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2><strong>DAROCA BODEGA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Las primeras vi\u00f1as de<strong> Daroca Bodega<\/strong>&nbsp;se plantaron hace m\u00e1s de un siglo y est\u00e1n situadas entre los 700 y los 1.000 metros de altitud, entre Zaragoza y Teruel, en los municipios de Murero, Val De San Mart\u00edn, Manchones, Villanueva De Jiloca, San Mart\u00edn Del R\u00edo, Burb\u00e1guena, Valdehorna, B\u00e1guena, Daroca y Balconch\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuentan con microparcelas de garnacha y macabeo, que conviven con otras variedades como la provech\u00f3n y la Juan Ib\u00e1\u00f1ez desde hace 100 a\u00f1os. Los suelos son pedregosos, principalmente de pizarra. Daroca Bodega es la \u00fanica que queda en la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Ribera del Jiloca. \u00abTodos los que la formamos, creemos en un proyecto para recuperar el valor de lo aut\u00f3ctono y para seguir manteniendo la ilusi\u00f3n, la sabidur\u00eda de las vi\u00f1as y el sue\u00f1o de nuestros viticultores, que consiste en seguir transmitiendo a sus sucesores el amor por el campo y por estos vi\u00f1edos\u00bb, ha explicado el gerente de Daroca Bodega.<\/p>\n\n\n\n<p>En Zaragoza, los vinos \u00abLaderas del Jiloca\u00bb son distribuidos por <strong><a href=\"http:\/\/www.goyavinos.com\/es\/\" class=\"rank-math-link\">Goya Vinos<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Sue\u00f1o cumplido! 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